O controle de estoque é um dos principais fatores para o sucesso de qualquer hortifrúti. 

Uma boa gestão do estoque permite manter os produtos frescos e evita desperdícios. No entanto, gerenciar um estoque pode ser uma tarefa desafiadora, especialmente para quem não possui experiência.

Neste artigo, daremos algumas dicas para melhorar o controle de estoque do seu hortifrúti e como organizar o estoque para facilitar a gestão. 

Boa leitura!

A importância do controle de estoque de um hortifrúti

Alguns empreendedores acreditam que o controle de estoque não é tão importante, bastando comprar os produtos quando necessário. No entanto, manter um controle eficiente do estoque é fundamental para o sucesso de qualquer negócio, especialmente no ramo de hortifrúti.

Quando se trata de hortifrúti, é importante manter o controle do estoque para garantir que os produtos frescos estejam sempre disponíveis para os clientes. Além disso, essa prática também pode ajudar a evitar problemas de falta ou excesso de produtos, impactando diretamente nos lucros do estabelecimento.

Aqui estão algumas das principais razões pelas quais é preciso realizar o controle de estoque do hortifrúti: 

  • Melhor aproveitamento dos produtos:

Com um controle eficiente do estoque, é possível saber exatamente quantos produtos são necessários para atender a demanda. Assim, evita-se o desperdício e a compra de produtos em excesso.

  • Redução de custos: 

Ao saber exatamente quantos produtos são necessários, é possível fazer uma melhor negociação com os fornecedores e obter descontos por comprar em grandes quantidades. Além disso, evita-se o armazenamento de produtos que podem acabar se deteriorando.

  • Maior eficiência operacional: 

Um bom controle do estoque permite que as operações sejam realizadas de forma mais eficiente, pois todos os produtos estarão disponíveis quando forem necessários. Isso evita atrasos nas entregas e reduz o estresse dos funcionários.

  • Menor risco de perdas: 

Ao ter um controle preciso dos produtos disponíveis em estoque, é possível identificar rapidamente qualquer desvio ou perda de mercadorias. Isso permite que as medidas corretivas sejam tomadas imediatamente para minimizar os prejuízos financeiros.

Dicas para um bom controle de estoque do hortifrúti

Assim como qualquer comércio, o hortifrúti precisa de um controle de estoque eficiente para evitar desperdícios, especialmente por se tratar de produtos perecíveis. 

Vale lembrar que o cliente sempre espera chegar ao estabelecimento e encontrar frutas, verduras e legumes frescos e com variedades. Apesar de ser desafiador atender o cliente dentro destes requisitos, existem algumas práticas que podem auxiliar nesse processo.

Atualização de estoque

É importante manter o estoque atualizado para saber exatamente quantos produtos estão disponíveis para venda. Isso evita a falta de um produto em estoque ou a compra excessiva dele.

Sistema de controle

O controle de estoque pode ser feito manualmente ou através de um software específico para isso. Seja qual for o método escolhido, é importante ter um sistema para registrar as entradas e saídas de produtos, assim como os preços.

Organização dos produtos

A organização é fundamental para um bom controle de estoque. É importante separar os produtos por categoria e mantê-los em local apropriado, etiquetados e com datas de validade visíveis. Dessa forma, fica mais fácil identificar o que precisa ser reposto e quando isso precisa ser feito.

Realização de inventários periódicos

Inventários regulares ajudam a ter certeza de que o controle de estoque está sendo feito corretamente e também permitem identificar erros e problemas com mais facilidade. Esses inventários podem ser diários, semanais ou mensais, dependendo do tamanho do negócio e da quantidade de produtos que se tem em estoque.

Esperamos ter esclarecido sobre a importância do controle de estoque em um hortifrúti e como implementar essa prática no seu negócio.

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Até a próxima!